Продукты

• 1 стакан кипяченой воды
• пол стакана растительного масла
• 2-3 столовые ложки меда
• 1 чайная ложка соды
• 7-8 совочков муки
• пол стакана сахарного песка
• пол стакана изюма
• полстакана грецких орехов или миндаля
• 2 столовых ложки какао ( я какао не кладу)
• измельченные пряности на кончике чайной ложки: гвоздика, кориандр, корица, имбирь
• 30 грамм миндальной стружки

Приготовление

1. Берем большую миску или кастрюлю и вливаем в нее воду, растительное масло, добавляем сахар и мед, и прогреваем на водяной бане до полного растворения сахара и меда.
2. Остужаем до 40 градусов.
3. Аккуратно всыпаем соду, какао и пряности, размешать так, чтобы не было комочков.
4. Добавить орехи и изюм (орехи предварительно ломаем руками на мелкие кусочки, а изюм промываем и высушиваем).
5. 2 раза просеиваем муку.
6. Затем добавляем муки столько, сколько требуется до густоты густой сметаны, чтобы ложка стояла.
   
7. Берем форму для выпечки, смазываем ее растительным маслом, присыпаем мукой, выкладываем в нее готовое тесто, сверху присыпаем миндальной стружкой.
8. Прогреть духовку и поставить форму с тестом в духовку на 30-40 минут и выпекать при температуре 180 градусов до готовности. Готовность проверить лучинкой, к ней не должно ничего прилипать. Тогда коврижка готова.
9. Вынимаем коврижку из формы.
10. Подаем к столу. Приятного аппетита.