Продукты

• 2 рыбки сибаса грамм по 300-400
• 3 филе анчоуса
• 1 столовая ложка каперсов
• пол зубчика чеснока
• 3 столовых ложки оливкового масла
• 30-40 грамм петрушки
• соль, перец
• растительное масло

Приготовление

1. Потрошим, чистим, вынимаем жабры, моем сибаса . Вытираем рыбу бумажным полотенцем, солим и перчим.
2. Обжариваем сибаса  на сковороде гриль в хорошо разогретом растительном масле с обеих сторон по 3-4 минуты.
   
3. Делаем зеленый соус из филе анчоуса, каперсов, чеснока, оливкового масла и листьев петрушки, измельчая все ингредиенты в кухонном комбайне или блендере.
   
4. Выкладываем рыбу на блюдо и поливаем зеленым соусом.
5. Подаем на стол. Приятного аппетита.