Продукты

• 2 кабачка
• 2 баклажана
• 4-5 средних картофелин
• соль по вкусу
• растительное масло

Приготовление

1. Помыть овощи, если картофель молодой, то его можно не чистить.
   
2. Нарезать овощи тонкими кружочками.
3. Взять глубокую форму для запекания, налить в нее растительного масла и выложить овощи слоями: сначала картофель, потом кабачки, затем баклажаны, посолить, полить растительным маслом и повторить все слои.
   
4. В это блюдо можно еще добавить помидоры и сладкий перец, тогда их тоже надо нарезать кольцами и положить еще слой перца и помидор.
   
5. Запекать овощи в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. Через 20 минут приготовления достать форму из духовки и перевернуть овощи лопаткой, так чтобы нижний слой оказался вверху, а верхний слой внизу. И поставить овощи еще на 20 минут в духовку.
   
6. Достать овощи из духовки. Разложить по тарелкам. Подавать на стол. Приятного аппетита.