Продукты

• 400 грамм копченой или слабосоленой норвежской форели
• 2 столовые ложки майонеза
• 1 столовая ложка красного лука
• 4 столовых ложки жирных сливок (33-38% жирности) или нежной сметаны (30% жирности)
• 1 столовая ложка каперсов
• 2 столовые ложки лука порея
• соль, перец
• оливковое масло
• лимон
• 16 маленьких тостов
• смесь свежих салатов

Приготовление

1. Красный лук , лук порей и каперсы очень мелко порезать.
   
2. Смешать майонез и жирные сливки, следя за тем, чтобы смесь была густой.
3. Приправить солью и перцем и небольшим количеством лимонного сока.
4. Добавить красный лук, лук порей и каперсы.
5. Копченую или слабосоленую форель нарезать кубиками и очень осторожно перемешать в майонезном соусе.
   
6. Салат промыть и поместить его в ледяную воду, чтобы листья стали хрустящими, затем хорошенько стряхнуть и салат просушить. Сбрызнуть оливковым маслом, слегка посолить и поперчить.
   
7. На каждый тост выложить по ложке тартара и украсить свежим салатом.
   
8. Подаем на стол. Приятного аппетита.