Продукты

• 500-800 грамм филе семги
• 2 столовые ложки морской соли или обычной без верха
• 1 столовая ложка сахарного песка без верха
• немного петрушки и укропа для урашения

Приготовление

1. Смешиваем сахар и соль.
2. Берем лоток подходящего размера и кладем в него филе семги, кожей вниз. (филе семги не моем и не мочим, можно протиреть бумажным полотенцем)
   
3. Берем ложку и обсыпаем сверху филе семги смешанным сахаром с солью.
   
4. Накрываем фольгой или крышкой лоток и оставляем на столе на 4 часа или ставим в холодильник на 8 часов. (можно ставить на ночь)
   
5. Затем аккуратно обтираем филе семги бумажным полотенцем и стряхиваем с нее остатки соли и сахара.
6. Режем красиво на тонкие ломтики, украшаем петрушкой и укропом.
7. Подаем на стол. Приятного аппетита.