Продукты

• полкило свинины без костей
• полкило филе курицы или полкило филе индейки
• одна средняя луковица
• одна столовая ложка майонеза
• один кусочек белого хлеба
• немного молока
• растительное масло
• сливочное масло
• соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Помыть мясо и филе птицы. Обсушить. Провернуть через мясорубку мясо и птицу, одну луковицу.
2. Замочить хлеб в молоке.
3. Тщательно перемешать провернутое мясо, птицу, лук, посолить и поперчить по вкусу, добавить ложку майонеза, мякоть ломтика хлеба без корок, и снова тщательно перемешать.
4. В миску налить холодной воды из под крана.
5. Намочить руки в этой воде и формировать котлетки, которые можно уже класть в сковородку с растительным маслом, которая только начала разогреваться. (Снова намочить руки в воде и делать следующую котлетку и так далее, пока фарш не закончится)
   
6. Минут 5-7 жарим на сильном огне, сверху котлеток кладем по маленькому кусочку сливочного масла, затем переворачиваем котлеты, снова кладем по маленькому кусочку сливочного масла сверху котлет, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и жарим минут 15 до готовности.
   
7. Раскладываем по тарелкам. Подаем на стол. Приятного аппетита.