Продукты

• 400 грамм гречневой лапши СОБА
• 2 больших морковки
• половину цукини
• один сладкий перец
• немного свежего корня имбиря
• 2-3 столовых ложки соевого соуса
• 2 зубчика чеснока
• соль по вкусу
•  оливковое масло

Приготовление

1. Положить лапшу в подсоленную кипящую воду и варить на медленном огне без крышки около 10 минут.
2. Затем откинуть на дуршлаг и промыть лапшу холодной кипяченой водой. Дать ей обсохнуть.
3. Очистить морковь и нарезать тонкой соломкой.
   
4. Порезать тонкой соломкой сладкий перец и половину цукини.
   
5. Мелко порезать чеснок.
6. Очистить имбирь и натереть на мелкой терке.
7. В воке сильно разогреть масло, положить имбирь и чеснок , готовить полминуты.
8. Добавить морковь, цукини и сладкий перец. Готовить постоянно помешивая 3-5 минут.
   
9. Добавить соевого соуса и готовить еще 2 минуты на сильном огне.
10. Положить гречневую лапшу, перемешать с овощами, добавить немного масла, подогреть на небольшом огне около 2 минут.
    
11.  Разложить по тарелкам. Подавать на стол. Приятного аппетита.