Продукты

• 1 средняя луковица, мелко измельченная
• 2 зубчика чеснока, продавленных
• 3 столовых ложки растительного масла
• 2 столовых ложки паприки
• 1 чайную ложку гарам масала
• чуточку корицы для вкуса
• 2 чайные ложки чесночного порошка
• 1/2 чайные ложки кайенского перца
• 2 столовых ложки муки
• 6 стаканов овощного бульона (или куриного если хотите)
• 1/2 чайные ложки соли (или по вкусу)
• 4 стакана тыквы (очищенной, без семечек и порезанной кубиками)
• 3 стакана моркови (я использовал мини-морковки, думаю это соответсвует 3 обычным морковкам, почищенным и порезанным)

Приготовление

1. Прогрейте кастрюлю на плите на средней температуре
   
2. Обжарьте лук и чеснок на растительном масле до прозрачности
   
3. Добавьте паприку, гарам масалу, чесночный порошок, корицу и кайенский перец и перемешайте
   
4. Добавьте муку для объема, размешайте пока не пропитается, затем добавьте бульон
   
5. На сильном огне доведите до кипения, затем добавьте кубики тыквы и моркови
   
6. Потомите на средней температуре 10 минут, затем на небольшом огне еще 15 минут
   
7. Проверьте вилкой готовность тыквы и моркови. Они должны разламываться на части довольно легко
   
8. Измельчите все блендером до однородной нежной текстуры
   
9. Добавьте соль по вкусу
10. Приятного аппетита.

Источник: alimentageuse.com