Продукты

• 500 грамм филе лосося или семги
• 1 качан цветной капусты (1,5- 2 кг)
• соль по вкусу
• 3 стакана жирных сливок 33% можно заменить и 10% сливками или просто молоком
• пучок укропа для украшения
• лук порей 1 стебель для украшения

Приготовление

1. Вымойте цветную капусту и разберите ее на соцветия.
2. Поставьте кастрюлю с водой на плиту и ждите пока вода закипит, потом посолите воду и положите в кастрюлю с кипящей водой соцветия цветной капусты. Варить примерно 15-20 минут до готовности. Проверить готовность можно ножом, капуста должна быть мягкой. Затем слить воду из кастрюли, и блендером довести капусту до пюреобразного состояния. Добавляем сливки и ставим на плиту кастрюлю, доводя до кипения, но не кипятим.
   
3. Тем временем пока готовится капуста, моем рыбу и вытираем  ее бумажным полотенцем,достаем пароварку, кладем в нее филе лосося и ставим таймер на 15 минут. Когда рыба готова, режем ее на крупные кубики.
4. Добавляем в капусту со сливками рыбу и опять доводим до кипения, но не кипятим.
5. Разливаем готовый суп пюре по тарелкам и украшаем укропом и кольцами лука порея. Подаем на стол. Приятного аппетита.