Продукты

• 1 кочан цветной капусты (1,5 - 2 кг)
• 250 грамм шампиньонов
• соль по вкусу
• 3 столовых ложки оливкового масла
• несколько листиков мяты для украшения

Приготовление

1. Вымыть капусту и разобрать ее на соцветия.
2. Помыть, почистить и порезать на четвертинки шампиньоны.
   
3. Поставить кастрюлю с водой на плиту и ждать, когда она закипит, посолить и положить соцветия капусты.
4. Варить до готовности капусты минут 20, готовность проверить ножом, капуста должна быть мягкой.
5. Поставить сковородку на плиту, разогреть масло и положить в нее грибы, посолить по вкусу и обжарить их до готовности минут 5-7.
   
6. Слить воду из капусты, взбить блендером, разложить по тарелкам, добавить грибы и украсить листиками мяты. Подавать на стол. Приятного аппетита.