Продукты

• 4 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки меда
• 600 грамм свиной вырезки, очищеной от пленок
• полчайной ложки кайенского перца
• полчайной ложки черного перца
• три четверти стакана воды

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. В жаропрочной кастрюле разогрейте сливочное масло и мед на слабом огне пока не растает.
3. Натрите свиную вырезку кайенским и черным перцем.
4. Подрумяньте каждую сторону в течение 3-5 минут в медовом масле. Уменьшите огонь до минимума, если мед с маслом начинают подгорать.
5. Поместите кастрюлю в духовку и запекайте без крышки в течение 15 - 20 минут*.
6. Выньте кастрюлю из духовки и переложите свинину на тарелку, накрыв фольгой.
7. Добавьте воду в кастрюлю, перемешайте и поставьте на средний огонь, пока соус не закипит. Варите на медленном огне около 5 минут, пока соус немного не уменьшится.
8. Нарежьте свинину поперек волокон и полейте сверху соусом. Подавайте к столу. Приятного аппетита.
   

* Примечание: Можно готовить дольше, в зависимости от размера и толщины  свиной вырезки.