Тесто для блинов на кефире должно постоять 15-20 минут, перед тем как печь блины. Оно должно отдохнуть и появляются в тесте маленькие пузырьки, такие, когда выпекаешь блины. Обычно на сковородку я лью пол половника теста на середину сковородки и быстро вращаю сковородку по кругу, для того чтобы тесто было равномерно распределено по всей сковородке. Когда края зарумянятся и весь блин покроется пузырьками, его можно аккуратно переворачивать.

Продукты

• 4 стакана кефира
• 5 столовых ложек сахарного песка
• 4 яйца
• 5 столовых ложек растительного масла
• пол чайной ложки соли
• 1 чайная ложка соды
• 6-7 совочков муки

Приготовление

1. Берем большую миску, разбиваем в нее яйца, добавляем сахар и соль, и хорошо взбиваем венчиком, до растворения сахара и соли.
2. Добавляем в миску кефир, размешиваем венчиком и добавляем соду, и опять хорошо размешиваем венчиком.
   
3. 2 раза просеиваем муку.
   
4. Вливаем в миску растительное масло и снова размешиваем.
5. Затем постепенно всыпаем просеянную муку и постоянно размешиваем венчиком , чтобы не образовывались комочки.
   
6. Тесто должно быть густым, но льющимся.
   
7. Готовое тесто накрыть полотенцем и поставить на 15-20 минут отдохнуть.