Продукты

Для начинки

• 1 ст. ложка сливочного масла
  
• 1 ст. ложка оливкового или подсолнечного масла
  
• 1 луковица
  
• 900 грамм баранины
  
• 1/3 стакана муки
  
• соль и перец по вкусу
  
• 1 ч. ложка паприки
  
• 1/8 ч. ложки корицы
• 2 ч. ложки порезанного свежего розмарина
• 1 ст. ложка кетчупа
• 2 и 1/2 стакана воды или бульона
• 1 пакет мороженного горошка и морковки кубиками (350 мл), размороженного и без воды

Для картофельного слоя

• 1 кг картофеля
  
• 1 ст. ложка сливочного масла
• соль и перец по вкусу
  
• Щепотку кайенского перца
• 1/4 стакана мягкого сыра (типа Филаделфия или Альмете)
• 100 грамм сыра чеддер (лучше ирландского)
• 1 яичный желток взбитый с 2 ст. ложками молока