Продукты

• утка около 2 кг
• 1 чайная ложка свежего тертого имбиря
• апельсины 2 шт.
• соль
• молодой картофель около 1 кг

Приготовление

1. Помыть утку, удалить остатки перьев и обсушить бумажным полотенцем.
2. Натереть утку солью снаружи и изнутри.
3. Выжать сок из двух апельсинов и добавить чайную ложку натертого на мелкой терке имбиря.
4. Замариновать утку в соке из апельсинов и имбиря примерно на 6-8 часов (можно оставить в холодильнике на ночь).
   
5. Перед тем, как Вы собираетесь ставить утку в духовку, надо достать ее из холодильника за 2 часа до приготовления, чтобы она согрелась.
   
6. Разогреть духовку до 180 градусов, обернуть крылья утки фольгой, чтобы они не сгорели и поставить утку на 2,5 часа в духовку при режиме 160 градусов. Переодически надо переворачивать утку и поливать образовавшимся соком. За час до окончания приготовления положить к утке помытый и обсушенный молодой картофель.
7. Достать утку с катртофелем из духовки. Снять фольгу с крыльев. Выложить на блюдо. Подать к столу. Приятного аппетита.