Этот итальянский знаменитый десерт готовят из воздушного печенья savoiardi, пропитанного крепким кофе, прослоенного сыром маскарпоне и посыпанного какао. Необычайно вкусный и нежный десерт, который легко приготовить в домашних условиях.

Продукты

• 500 грамм сыра маскарпоне
• 3 столовые ложки сахарного песка
• 1 яйцо
• 250 мл очень крепкого кофе (экспрессо)
• порошок какао
• упаковка печенья савоярди (12 шт)

Приготовление

1. Сварить крепкий кофе, процедить через ситичко и остудить.
   
2. Взбить миксером в пену, до растворения сахара, сахарный песок и яйцо. Добавить маскарпоне, только взбивать надо на минимальной скорости и всего минуты 2, чтобы сыр не превратить в масло ( как бы просто перемешать). Можно даже размешать ложкой, только очень тщательно надо перемешать эту смесь.
   
3. Выложить в стеклянную форму печенье, перед этим обмакивая его с двух сторон в остывший кофе.
4. Посыпать сверху порошком какао через ситичко, чтобы не было комочков.
5. Сверху ложкой выложить сырную смесь и разровнять.
6. Посыпать сверху порошком какао через ситичко, чтобы не было комочков.
7. Поставить в холодильник на 3 часа.
8. Подавать на стол. Приятного аппетита.